Matcha Chiffon Cake

 

Matcha Chiffon Cake

Rezept für Matcha Chiffon Cake. Der berühmte fluffige Kuchen aus Amerika verfeinert mit Matcha.

Rezept für Matcha Chiffon Cake

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 50 Minuten Backzeit

Schwierigkeitsgrad: normal

Zutaten

für eine Springform Ø 22 cm

  • 75 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 35 ml Sonnenblumenkernöl
  • 30 ml Wasser
  • 2 EL Baking Matcha
  • Prise Salz

Zubereitung

Backofen auf 165 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Eiweiß mit 2 EL Zucker steif schlagen. Mehl, Matcha und Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben und den restlichen Zucker und eine Prise Salz unterrühren. Nach und nach unter Rühren Eigelb, Sonnenblumenkernöl und Wasser zufügen und alles zu einer glatten Masse rühren. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Die Eierteigmasse in eine ungefettete, hohe Backform geben und auf unterster Schiene bei 165 Grad 45-50 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen aus dem Backofen holen, sofort umdrehen und auf einem Küchengitter wenigstens 1-2 Stunden in der Form auskühlen lassen.

Der Kuchen lässt sich wirklich erst aus der Form lösen, wenn er völlig kalt ist.




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