Bunter Salat mit Orange und Matcha Dressing

Salat mit Matcha 

Bunter Salat mit Orange und Matcha Dressing

Rezept für bunten Salat mit Orange und Matcha Dressing mit Olivenöl und Rosmarinhonig.

Rezept für Bunter Salat mit Orange und Matcha Dressing

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal

Zutaten

für 2 Personen

Dressing:

  • 2 TL Matcha Kunpuu
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Rosmarinhonig
  • 1 EL heißes Wasser
  • frisch gepresster Saft einer halben Orange
  • Salz
  • Pfeffer

Salat:

  • 2 Handvoll bunter Salatmischung (z.B. Endivien, Radicchio, Feldsalat)
  • eine Handvoll Walnusskerne
  • 80 g Roquefort
  • eine Orange

Zubereitung

Zuerst die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Wenn sie zu duften anfangen, von der Platte nehmen und abkühlen lassen. Die Orange schälen, die weiße Haut entfernen und filetieren.

Den Salat waschen, putzen und mit Hilfe einer Salatschleuder gut abtropfen lassen.

Für das Dressing den feinen Matchapulver mit dem heißen Wasser klümpchenfrei verrühren, die restliche Zutaten nach und nach untermengen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing marinieren. Käse zerkleinern und zusammen mit der Orange und Walnüsse darauf verteilen.




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